3.3 Criterios Específicos 3.3.1 Se recomienda contar con suelos que tengan buena retención de humedad y buen drenaje. Partida Arancelaria : 1005909010 La nixtamalización. - 2 ramas de hierbabuena FICHA TÉCNICA Versión 02 / junio 2017 VI. ed. PÀ ����X�I帼��ݹ-l���q�'w�=�;ߝ��A������$��P jP [ Links ], 21. [ Links ], SAGARPA. Obatolu VA, Cole AH and Maziya-Dixon BB. [ Links ], INEGI. además, con su harina se puede elaborar "Pastas de Maíz Morado" o incluso tamales.actualmente es muy utilizado por su colorante natural en la industrias de alimentos y bebidas; también tiene un alto uso como medicina tradicional. Los granos fritos de maíz, y de cada cultivar de fréjol (Pinto 114; Suave-85; y Tórtola-Inia) se mezclaron en una relación 50:50% en peso, se envasaron en bolsas de polipropileno transparente y se almacenaron durante 15 días a 37°C, (lo que equivale a 90 días a 1820ºC y 5860% HR), protegidas de la luz. Es muy recomendable hacer un análisis de suelo para tener una línea de base desde la que se Rev. La arveja aporta cantidades considerables de hidratos de carbono, constituidos en su mayor parte por hidratos de carbono complejos como el almidón, y una pequeña proporción de sacarosa. Una vez cosechado es desinfectado para luego ser clasificado, calibrado y empacado para su exportación. de ají mirasol molido Sin embargo, en este estudio se reporta el porcentaje de germinación, caracterÃsticas adicionales a considerar para la selección de semillas criollas y asegurar un número óptimo de plantas en campo. Especificaciones tcnicas: Nombre Comn: Maz Nombre Cientfico: Zea Mays Familia: Poaceae Origen: Amrica central Variedades: duro, dulce, etc. 1993. En el ciclo 2013, se sembró maÃz en casi todos los estados de la república mexicana, con una producción aproximada de 23.273 millones de toneladas de maÃz, en una superficie de 7.426 millones de hectáreas, con un rendimiento promedio de 3.3 t ha-1 (SIAP, 2014) y es el cultivo que presenta el mayor número de productores con 4 millones, y de estos son 3.2 millones ejidatarios (SIAP, 2012). Las menestras se deben remojar desde la noche anterior. Los fréjoles se remojaron en una solución de sal disódica de EDTA al 0,03% durante 16 horas manteniendo la relación grano-solución en 1:3; el resto del proceso aplicado fue igual al utilizado en el maíz (6). Linden G y Lorient D. Bioquímica Agroindustrial, Revalorización alimentaria de la producción. Urea 2 bolsas, Ficha Técnica: Nombre Científico: Linum usitatissimum Av. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Roma. Análisis de grasas y aceites. Se produce en la costa norte y sur del Perú, una vez cosechado es desinfectado para luego ser clasificado, calibrado y empacado para su exportación. Ambos criterios deben ser considerados para el cultivo y nutrición de la población; principios para seguir preservando el cultivo y la diversificación de estas razas nativas, aunado a fortalecer la investigación en el cultivo y fomentar la utilización de esta riqueza genética endémica, considerando que la población rural mexicana depende de la tortilla como su principal fuente de alimentación. 428p. Presentación / Empaque : En Sacos de polipropileno de 25 kg. | Consume Natural Products Organic and conventional, Pallar Bebe To learn more, view our Privacy Policy. a) Peso de 100 semillas de maÃz; b) Porcentaje de germinación; c) Longitud del grano de maÃz (cm); y d) PerÃmetro del olote. El nejayote es el agua residual, producto de la cocción del maÃz con cal (hidróxido de calcio) para la elaboración de la tortilla. [ Links ], Herrera, C. B. E.; MacÃas, L. A.; DÃaz, R. R.; RamÃrez, V. M. y Delgado, A. 0000024109 00000 n Laxante natural. de jamón serrano o costillas de cerdo ahumado En cuanto al contenido de minerales, los maÃces nixtamalizados con alto contenido de hierro, zinc y boro fueron el âSanta Rosaâ, âRetoño-7â y el âAMET-2â con 81.3, 29.8 y 59.4 mg kg-1, respectivamente. Los beneficios del alpiste son múltiples: ayuda a mantener un peso equilibrado, mejora el funcionamiento de órganos como el corazón, hígado, riñones, páncreas, mejora el sistema circulatorio, reduce la presión arterial, combate el estreñimiento y es anticancerígeno. http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural. Especificaciones Técnicas : Calibre 240/260 Granos en 100 Gr. Se CARACTERISTICAS: El maÃz es una especie central en la alimentación y cultura de Centroamérica (Kato et al., 2009). Ficha Técnica: Nombre Científico: Phaseolus Lunatus L.t Otras características : Disponible : Todo el Año Selección 100% a Maquina y Mano, Libre de Impurezas, Insectos vivos y muertos. Color de grano amarillo naranja Factores abioticos 2002. En los maÃces criollos nixtamalizados se encontraron diferenciales valores de minerales (Cuadro 2). Tabasco, México. La agricultura, ganaderÃa y pesca en México y el Mundo. Coll y GodÃnez (2003) consideran al maÃz como un elemento estratégico para la soberanÃa y seguridad alimentaria en sus distintas formas de usos y valores socioculturales de los mexicanos, principalmente para el medio rural. Cuadro 5 Contenido de minerales en nejayote de maÃz criollo cultivado en El Llano, Aguascalientes, México.Â. (2014) analiza diversos estudios sobre la importancia del zinc, y describe que es uno de los más importantes oligoelementos traza esenciales en la nutrición humana, su deficiencia puede afectar severamente la homeostasis de un sistema biológico, es esencial para muchas funciones fisiológicas y juega un papel importante en una serie de acciones enzimáticas y en los sistemas neuronales celulares. Se recolectaron 12 accesiones de maÃces criollos de productores ejidatarios; de estas fueron cuatro del ejido de El Tildio, dos de Santa Rosa, cinco del El Retoño y una de El Terremoto, todos pertenecientes al municipio de El Llano, Aguascalientes, México, de las cosechas del ciclo primavera-verano del 2009. De igual forma se puede observar una gran variabilidad en el contendido de boro en cada una de las 12 accesiones (3 a 95 mg kg-1), siendo el âRetoño-1â con el mayor contenido de este microelemento (95 mg kg-1). Vitamina D 0 IU Vitamina B6 0 mg 2000; 80: 57-62. cogollero se debe esperar un 5% de daño. almacenado. Insectos o parte de ellos: Ausencia. Nº mazorcas/pt 1,3 Rendimiento potencial 95 t/ha Detección de salmonella en 25g : Ausente Uso de semillas criollas y caracteres de mazorcas para la selección de semillas de maÃz en México. Identificación y localización de una especie de Tripsacum spp. Arequipeño: Floración rápida. / 50 Kg. Toma nota: equivale a medio vaso de soya cocida, dos o tres rodajas de tofu (entre 60 g y 100 g), un vaso de leche de soya, dos vasos de yogur de soya, una hamburguesa o dos o tres salchichas de soya. Los objetivos específicos de esta guia son: Primero, facilitar a los beneficiarios del Proyecto, información relevante sobre construcción de infraestructura para acondicionamiento, almacenamiento y el correspondiente equipamiento para el acondicionamiento de semillas de granos básicos. Otras características: Disponible : Todo el Año, Ficha Técnica: Nombre Científico: Zea mays L. Las aplicaciones son liquidas en las primeras etapas : 794-7909 / 650-4807 Cel. Calcio (mg) 99 Por otra parte el contenido de zinc en las tortillas de maÃces criollos fue de 4.6 a 8.1 mg kg-1, siendo la tortilla del maÃz âAmet-1â con el mayor contenido de zinc (8.1 mg kg-1). http://www.fontagro.org. - 1 tza de cebolla china picada 2000; 80: 646-650 [ Links ], 17. Otras características: Disponible : Todo el Año, Maiz Chulpi (Chullpi corn) México, D. F. Instituto de GeografÃa UNAM. / 50 I. En términos generales el monocultivo no es recomendable, siempre hay que tratar de rotar (2009) indican que existen estudios que evidencian que la calidad de proteÃna de la tortilla de maÃz nixtamalizado es mejor que la del plan blanco o harinas refinadas de trigo. 0000032074 00000 n Food and Nutrition Bulletin, 1996; 17 (2): 169-176 [ Links ], 15. Buena absorción de glucosa en el intestino: entre otros de los beneficios del almidón contenido en las patatas encontramos la eficaz absorción de glucosa que se produce en nuestro intestino. Información nutricional NOMBRE CIENTIFICO: Zea mays (L). Collaborative study. http://www.fao.org/docrep/t0395s/t0395s00.htm. Las arvejas contienen: Vitaminas: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina, piridoxina (B6), betacaroteno (precursor de la vitamina A) ácido fólico, vitamina K y vitamina C. Minerales: hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio. Mientras que Hurrell y Egli (2010) considera que la biodisponibilidad de hierro ha sido estimada en el intervalo de 14-18% para las dietas mixtas y 5-12% para las dietas vegetarianas, y los factores dietéticos que influyen en la absorción de hierro son los fitato, polifenoles, calcio y ácido ascórbico. SABOR: Característico. (2006) determinaron la composición proximal de la semilla completa de cuatro genotipos de maÃz QPM y dos variedades, y encontraron que para grasa, ceniza y carbohidratos no existió diferencia significativa, pero si para proteÃna, en los cultivares de maÃz QPM fue de 10.38 y para los cultivares amarillo fue de 10.93. Alimentos 1995; 20(1/2): 57-65. Nutritive value of corn and beans is limited by the deficiency in some aminoacids; so, the combination of both of them might be very advantageous from a nutritional point of view. Peso Neto. Aeróbicos totales < 4 800 UFC/ g Además, la fibra en general, produce sensación de saciedad, con lo cual se nota menos “hambre”, y es muy útil para un control y pérdida de peso. J Sci Food Agric. : 51*409*8365 E-mail. La grasa que contiene el lino son principalmente ácidos grasos poliinsaturados (Ácidos Grasos Esenciales Omega 3 y 6), los cuales son beneficiosos para la salud. %%EOF 140 80 80 50 Sorry, preview is currently unavailable. Unas lentejas NOUBI necesitarán como mínimo unos 40-50 minutos de cocción, Avena. Esto al considerar los resultados reportados por Herrera et al. Luis Sáenz Guardado e Ing. En cuanto a las semillas se encontró que el peso promedio de 100 semillas de la parte media de las mazorcas fue de 41.78 ±5.1 g, la longitud promedio de los maÃces fue de 1.30 ±0.16 cm y el porcentaje de germinación fue de 81 ±12%. Los beneficios fÃsicos, nutrimentales y sensoriales que se derivan de la nixtamalización son suficientes para sugerir que estos fueron las razones para su implementación y uso en la elaboración de la tortilla. 0000596029 00000 n Las proteínas de bajo contenido graso como las lentejas y otras legumbres son muy importantes para nuestro organismo, no solo desde el punto de vista nutricional, sino que unido a su contenido en fibra y potencial saciante, las convierte en una opción de lo más saludable además de asequible. While in tortilla with higher content of iron, zinc and boron were those of "Retoño-7", the "AMET-1" and "Retoño-1", with 54.2, 8.1 and 95 mg kg-1, consecutively. Anderson RH, Moran HD, Huntley TE and Holaban JL Responses of cereals to antioxidants. Ed Wiley- Interscience Publication, Washington D.C. 1992 Vol 4. Para determinar la calidad nutricional de las mezclas y sus características físicas y químicas, los granos fritos de maíz, y de cada cultivar de fréjol (Pinto 114; Suave-85; y Tórtola-Inia) se mezclaron en una proporción de 50:50% en peso de cada uno de acuerdo a lo propuesto por Hurtado et al (5). La SAGARPA (2009) a través de la SubsecretarÃa de Desarrollo Rural de la Dirección General de Apoyos para del Desarrollo Rural (SDRDGADS), estableció que la selección de maÃces criollos permite desarrollar variedades adaptadas a las condiciones naturales y socioeconómicas de los productores, prácticamente con los mismos recursos de una explotación comercial, pero con la ventaja de obtener un rendimiento gradualmente mayor en relación a la variedad original, sin perder la diversidad genética en este importante cultivo, básico para la seguridad y soberanÃa alimentaria del paÃs. Kaur et al. La cebada posee vitaminas del grupo B, ácido fólico, colina y vitamina K, es buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos: hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso, cromo, selenio, yodo, molibdeno. Es un grano muy pequeño de forma redonda y que raramente alcanzan el mm. Estos valores difieren en la proporción recomendada por Rockland y Radke (12), que indican que para lograr un buen balance proteico de mezclas leguminosa/cerea, el 50% debe provenir de cada uno de ellos. Abstract In this study characteristics of cobs and grains were analyzed, plus the mineral content and protein nixtamales, nejayotes and tortillas to 12 accessions of landraces cultivated in the region of El Llano, Aguascalientes, Mexico; an area considered highly marginalized. Parida Arancelaria : 1005909090 Nombre científico : Zea Mays b) Contenido de minerales en maÃz nixtamalizado. Arch Latinoam Nutr.2001; 51 (3): 303-308. Tortillas de maÃz: una tradición muy nutritiva. y un excelente balance de aminoácidos escenciales 1. Producto obtenido de granos de maíz Amilaceo (Zea mays L. Var Amilácea), enteros, maduros, en buen estado, sin germinar y exentos de impurezas, mohos, semillas de malas hierbas y otros cereales, mediante el proceso de molturación en el que se tritura el grano hasta obtener el tamaño deseado y eliminado gran parte del salvado y germen. Se la cultiva en diversos países cálidos y templados con el objeto de consumir su semilla comestible, que es la alubia o judía blanca, grande y plana La utilización de ambas especies en la dieta podría incrementarse si se desarrollan productos de fácil consumo y que sean sensorialmente atractivos (1, 2). Destacan por su aporte en cuanto a hidratos de carbono y proteínas, hierro, zinc, magnesio, sodio, potasio, selenio, calcio y vitaminas, especialmente del complejo B: como la B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), vitamina A, vitamina E además de ser una buena fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico, sin perder de vista la fibra, importante para favorecer el tránsito intestinal y evitar estreñimiento. 0000001530 00000 n 0000657235 00000 n Todo el proceso bajo un adecuado control de calidad y sanidad. Cuzco Morado: Floración tardía. endstream endobj 35 0 obj <>stream Water activity: good manufacturing practice: 2815-2819. 6 7e !ice siembra !e $erano c"an!o la época !e, 8oraci*n coinci!e con la aparici*n !e la panoa / !el llena!o !e grano en, 8oraci*n en pleno in$ierno. %PDF-1.6 %���� A Assoc Official Anal Chem. Noubi - Perú! Esto hace que los mexicanos sean los principales consumidores de tortilla en el mundo, con una producción y consumo cercano a los 12 millones de toneladas de tortillas por año. Nutritional quality of complementary food prepared from unmalted and malted maize fortified with cowpea using extrusion cooking. Sin embargo, Vidal-MartÃnez et al. / 50 Kg. 44 0 obj <>/Filter/FlateDecode/ID[<75EF9C1284BFEC4087A61323D712A081><6A14CC34085CA0458058DE2A191169F4>]/Index[30 26]/Info 29 0 R/Length 78/Prev 477133/Root 31 0 R/Size 56/Type/XRef/W[1 3 1]>>stream In: Hui, H.(Ed). Agricultura Técnica (Chile) 1991; 51: 262-266. Acribia SA. 67(6): 515-518. Presentación / Empaque :En Sacos de polipropileno con doble papel interior de 25 kg. It is concluded that landraces have features and important properties for cultivation and consumption: important criteria to justify further preservation cultivation and diversification of these native breeds, together with strengthening research in culture and encourage the use of this endemic genetic wealth. Se produce en los Valles sagrados de los Incas en Urubamba,Cusco - Perú. Como se puede observar, el contenido de nutrientes en tortillas de maÃces criollos es importante, por ende algunos investigadores como Kato et al. Humedad: Máximo 14,5%. endstream endobj 34 0 obj <>stream Presentación / Empaque : En Sacos de polipropileno con doble papel interior de 25 kg. La quinua, quínoa o quinoa, Chenopodium quinoa, es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Como se puede apreciar, el contenido de Fe, Zn y Bo en tortillas es altamente variable de una accesión de maÃz a otra. Especificaciones Técnicas : Selección 100% a Maquina, Libre de Impurezas, Insectos vivos y muertos. apro7imadamente la mitad del anc*o del grano. Nutritional evaluation and accelerated storage at 37ºC of fried bean and corn mixtures. This document was uploaded by user and they confirmed that they have the permission to share it. - Orégano Rico en proteinas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. Floración en 90-100 días. 40 p. En este estudio se encontró que el nejayote contiene una fuente importante de macronutrientes (NPK) y micronutrientes como Ca, Mg, Fe, Zn (Cuadro 5). Granos carbonizados de diversos tipos de maíces, hallados en el sitio arqueológico La Estancia del Valle de Hualfín ( Catamarca, Argentina ), ocupado en el siglo XV. Fitotec. Estos valores son muy importante del punto de vista alimentario, al considerar lo descrito por Jasso y Becerra (2003) quienes indican, en base a la información de la Encuesta de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH), del Instituto Nacional de EstadÃstica, GeografÃa e Informática (INEGI), los hogares más pobres el aporte dietético destaca el consumo de la tortilla. ENVASE: En sacos de polipropileno o bolsas de papel multipliego. Urmo, Bilbao España. Mientras que en tortilla con mayor contenido de hierro, zinc y boro fueron las del âRetoño-7â, el âAMET-1â y el âRetoño-1â, con 54.2, 8.1 y 95 mg kg-1, consecutivamente. Peso Neto. | Consume Natural Products Organic and conventional, El Maíz Blanco Gigante del Cusco es una denominación de origen para la especie de maíz blanco gigante que se cultiva y produce en las provincias de Calca y Urubamba. 0000009878 00000 n [ Links ], Coll, H. A. y GodÃnez, L. 2003. Universidad y Ciencia. 0000010993 00000 n Por su parte, el INEGI (2014) describió que 82.2% de la superficie cultivada en México se utilizan semillas de variedades criollas, las cuales además de estar adaptadas a las condiciones climáticas y tecnológicas de los productores, poseen caracterÃsticas que les permite responder a sus gustos alimenticios de poblaciones y culturas muy especÃficas. 0000229726 00000 n 1984; 67(2): 255-262 [ Links ], 11. Maiz Cancha Montaña (Mountain Cancha Corn) Nombre científico : Zea Mays Partida Arancelaria : 1005909000 Lugar de origen : Perú. Adicionalmente, se encontró que los nejayotes contienen importantes minerales como N, P, K, Ca, Mg, Fe, Zn y B. fueran recombinadas entre ellas. �6D;�]o7��o���z��`#���N�~�;��q�}Pqe�x�#��oO��=4��/E�����w�7�mN=� �g��;�#i� N]�����ժ~3Gި!��U=�]���b�#zʝ�zD�2�g / 100 Lbs. TIEMPO DE VIDA UTIL: Vida útil del producto 24 meses si ha sido correctamente En cada mezcla se calculó el aporte proteico de cada componente, utilizando los valores de la Tabla 1. Academia.edu no longer supports Internet Explorer. AOAC. Bookmark. El contenido proteico es diferente dependiendo de si son arvejas frescas (6%) o secas (22%). De acuerdo a lo señalado por Anderson, et al (17), estos productos no presentan rancidez oxidativa perceptible. La diversidad genética de los maÃces criollos se mantiene principalmente al uso de este cereal en la alimentación básica de las comunidades rurales e indÃgenas; los cuales a la vez, son promotores naturales de la conservación y generación de la biodiversidad in situ. Control de malezas 0000012627 00000 n 0000001590 00000 n Echa un vistazo a nuestra selección de aroma de maíz dulce para ver las mejores piezas hechas a mano, únicas o personalizadas de nuestras tiendas. 1996. Además el lino o linaza posee otros componentes muy interesantes a los que debe algunas de sus propiedades medicinales como por ejemplo los lignanos, con acción fitoestrógena h�bbd```b``Z"���� �������A�� ��;�� ������c@�O�F&��kA*���L�g` � �� [ Links ], 20. Todo el proceso bajo un adecuado control de calidad y sanidad. 2007. La soja o soya es una especie de la familia Fabaceae, o familia de las leguminosas. Mex. Cereal Chem. Arch Latinoam Nutr.1998; 48(2): 160-164 [ Links ], 5. El guandú, frijol de palo, frijol chícharo, palo de gandules o quinchoncho es una leguminosa arbustiva de hojas alternadas trifolioladas, similar al guisante. Se baja el fuego de la olla y se agrega el aderezo a la sopa, la hierbabuena picada, el culantro picado, y una rama de huacatay para que de sabor, que después se debe de retirar. Descripción Comercial: Pertenece a la especie Zea mays L. Es un grano seco de buen tamaño de forma plana circular de color amarillento-cremoso. (2002) quienes mencionan que el 76.5% de los agricultores utilizan semillas criollas para la siembra, valor inferior con los datos reportados por el INEGI (2014) donde el 82.2% de los campesinos seleccionan las mejores mazorcas para semilla, considerando principalmente las siguientes caracterÃsticas: tamaño de la mazorca (81.2%), sanidad (69.2%), olote delgado (38%), número de hileras (36.9%), pero no consideraron los productores el porcentaje de germinación de las semillas, el cual es un elemento importante a considerar para contar con el número óptimo de plántulas por hectárea, para evitar después la resembra, haciendo de este un gasto preventivo. pueda hacer un manejo de fertilización estratégico que ayude a aumentar los niveles 1. Washington, DC. Producción agropecuaria y pesquera. El valor nutritivo de las proteínas de leguminosas y cereales está limitado por la deficiencia en algunos aminoácidos; por ello, algunas combinaciones de cereales con leguminosas pueden ser muy ventajosas desde un punto de vista nutricional (1). Oficina Central Calle Atenas, 6 Nave 17 Polígono Industrial Albresa 28340 Valdemoro, Madrid. Peso Neto. En la mayorÃa de los casos, el nejayote es desechado, sin encontrar un uso potencial, sobre todo las tortillerÃas que desechan grandes volúmenes de nejayote al drenaje. 21:26-37. desinfectado para luego ser clasificado y empacado [ Links ], FAO. Se realizó una investigación con los siguientes objetivos: mejorar el valor biológico de los granos de frejol y maíz, a través de la formulación de mezclas de granos fritos; y determinar su vida útil en almacenamiento acelerado. En México, el maÃz es consumido en varias formas: en elote, en tlaxcal, tamales, bebidas fermentadas, pero principalmente en forma de tortilla, con un consumo percápita de 100 kg de maÃz al año en diferentes formas. Se concluye que los maÃces criollos presentan caracterÃsticas y propiedades importantes para su cultivo y consumo: criterios importantes que justifican seguir preservando su cultivo y la diversificación de estas razas nativas, aunado a fortalecer la investigación en el cultivo y fomentar la utilización de esta riqueza genética endémica. Ácidos grasos poliinsaturados 0 g Con cada una de las tres mezclas obtenidas se prepararon dietas ajustadas a un 10% de proteína, 10% de grasa, 1% de mezcla vitamínica, 4% de mezcla mineral y 5% de celulosa en polvo de manera de cubrir las necesidades diarias de las ratas; además, se empleó una dieta de referencia a base de caseína y una dieta aproteica (8). Noubi - Perú! 2010. DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd, 0% found this document useful, Mark this document as useful, 0% found this document not useful, Mark this document as not useful, Perio!o egetati$o: %e 1&' a 1() !ías según la regi*n, Crecimiento de las plántulas (etapas VE y V1), Crecimiento vegetativo (etapas V2, V3... Vn), Floración y la ecundación (etapas V!, "#, y "1), $lenado de grano y la madure% (etapas "2 a "&), /ue tiene la planta0 -n generalmente lucta entre 1& y 22, pero para la loración se, *arán perdido las a ' *o+as de más aa+o.). Wyatt y Triana-Tejas (1994) afirman que el contenido de Fe soluble en tortilla es del orden de 26% del hierro total. Nombre Científico: Amaranthus caudatus Protein content, highlighted the tortillas made with corn "Retoño-5" (10.72), "Retoño-1" (10.32) and "Retoño-7" (10.31%). Altura de mazorca 1,20 m Estabilidad de producion Excelente Peso Neto. Rico en proteínas, carbohidratos, fibra, minerales y vitaminas. La agricultura en México: un atlas en blanco y negro. 45-48 pp. Este contenido calórico es debido principalmente a la presencia de hidratos de carbono (56%) y proteínas (21,6%), ya que su contenido en grasa es poco significativo (2,3%). Una vez cosechado es desinfectado para luego ser clasificado, calibrado y empacado para su exportación. Partida Arancelaria : 1008901090 El contenido general se enfoca en diferentes capítulos para el desarrollo de prácticas de gestión y la implementación de buenas prácticas de acondicionamiento de semillas y los controles de la calidad para su empleo en las actividades propias de cada una de las etapas en el acondicionamiento de los lotes de semillas de granos básicos (arroz, frijol, maíz y sorgo), su almacenamiento y comercialización. 1970; p 637 [ Links ], 12. Academia.edu uses cookies to personalize content, tailor ads and improve the user experience. 1984; p 1141 [ Links ], 8. / 50 Lbs. APARIENCIA: Es redondo, casi de la mitad del tamaño de un grano de maíz común [ Links ], 6. �e�g���M���x�jO��f�@�X��B�[���a�m9�wQ�73W�mw��PX�v�bWZ �2�$�ܲ������.�#vod�����(��a���D�K��lL�ƝjZZ�vv��ȗA��n��f7��4Ob�]�X�����j\O\5e�T�{��;߄ޣ��O�P�Qt�f����_�%�Mt��?�����Vr2��� Ճ���+M%���Ī��&�L`�y�B����y�SI�u����RbP��/�/E2Eo��!���=@�lEu%y�d�&�\Y� ��xQ��_��}�:�'�u�6����X����ٍmo��� V�}��,"S5s�m5~�TjC,�g'�_%�bʸ���J�r������� 8��\�`L0��b�v����|�Bb�mT���� “Popcorn”, ES un snack muy sabroso, sano, nutritivo y mundialmente conocido. 3. Para la producción de maÃz, a nivel nacional se destina aproximadamente 35% de la superficie cultivable (INEGI, 2009). El shambar es una sopa muy nutritiva dado que contiene ingredientes como las habas, jamón serrano, etc. Azúcares 0 g Segunda Fertilización 1994; 44 (3): 307. Su domesticación se inició hace doce mil años aproximadamente en el eje neovolcánico de México, y . Especificaciones Técnicas : Selección 100% a Maquina, Libre de Impurezas, Insectos vivos y muertos. En los tipos tanto, cristalinos como dentados es visile una -lnea de lec*e cuando se oserva el grano. [ Links ], FAO. Carretera Aguascalientes-San Luis PotosÃ, km 18 C. P. 20330. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS HARINA PRECOCIDA DE MAIZ VERSIÓN 10 2016-02-15 Página 2 de 4 Vitamina B2 Min. Las arvejas contienen minerales como hierro, fósforo, magnesio, cinc y potasio. Características físicas y químicas de mezclas de frejol/maíz (50/50%). DEFINICIÓN Producto obtenido de granos de maíz Amilaceo (Zea mays L. Var Amilácea), enteros, maduros, en buen estado, sin germinar y exentos de impurezas, mohos, semillas de malas hierbas y otros cereales, mediante el proceso . Todo el proceso bajo un adecuado control de calidad y sanidad. Se produce en la región andina del Perú, una vez cosechado es desinfectado para luego ser clasificado y empacado para su exportación. gusano de tierra. Es entonces cuando las arvejas se muestran algo menos dulces, se secan y son más difíciles de digerir. Semilla Zaragoza España Agrícola. Avance de siembras y cosechas año agrÃcola 2015 riego + temporal. En el Cuadro 3 se presenta el contenido de minerales en las tortillas de 12 accesiones de maÃces criollos. 25(1):17-23. Otras características: Disponible : Todo el Año, La maicena es la fécula o almidón, harina fina de maíz; aunque la definición correcta es harina de fécula de maíz, ya que solo se extrae de esa parte del grano y no del endospermo.También se escribe maizena o maizina, que son marcas vulgarizadas Cúpula de Fuerza Republicana hace “significativo” vacío a Horacio Cartes, Fallece el Dr. Héctor Herrera, reconocido profesional de la cirugía bariátrica, Pagos a testigos, contratos y cargos en trama de Asunción, Dos detenidos por provocar un accidente de tránsito. Las arvejas secas contienen abundante fibra en su piel, lo que le confiere su textura rígida y dura. 2014. Las propiedades nutricionales y beneficios de las semillas de lino o linaza son muchas. Cuadro 1 Características físicas de mazorca, grano y olote de 12 accesiones de maíces criollos cultivados en El Llano, Aguascalientes, México. A research with the following purposes was done: to improve the biological value of corn and bean through the formulation of mixes of fried kernels; and, to know the shelf life of the mixes during an accelerated storage period. 1. Ficha Técnica: Nombre Científico: Cajanus cajan (L) Millsp Partida Arancelaria : 0713399900 Descripción Comercial : Pertenece a la especie Cajanus cajan (L) Millsp. 0000025657 00000 n Keywords: Zea mays L.; iron; protein; tortilla; zinc. Rico en proteinas, almidones y azucares. NOMENCLATURA: Pertenece a la sección II de productos del Reino Vegetal. Es sobresaliente el contenido de K (79.50- 252 mg L-1) y de Ca (429.4 a 6 052.1 mg L-1), en el contenido de Bo no fue detectado. © Copyright 2020 Editorial AZETA S.A. - Todos los derechos reservados, Yegros 745, Asunción - Paraguay - Tel: 41-51-000. Ac. [ Links ], 16. Como se puede apreciar en la Tabla 3, todas las mezclas estudiadas presentaron un aumento significativo en el contenido de peróxidos, siendo la mezcla Tortola - Inia/maíz la que presentó valores más altos. nivel de endogamia generadas por el Programa Nacional de Innovación Agraria en Maíz, que Mehlenbacher VC. Partida Arancelaria : 0713399100 Calcio 2 mg Hierro 0.5 mg a) Selección de material. [ Links ], 9. J. Clin. PDF. You can download the paper by clicking the button above. 0000006536 00000 n Se produce en la región andina del Perú, una vez cosechado es desinfectado para luego ser clasificado y empacado para su exportación. Pero esto no limita 3"e se, <&#')) plantas a (,#))) plantas=0a por ello es importante saber c">l es, Do not sell or share my personal information. Especificaciones Técnicas : Selección 100% a Maquina, Libre de Impurezas, Insectos vivos y muertos. Las arvejas secas aportan las mismas proteínas que el resto de las legumbres. (2010) indican que los maÃces nativos como polos fitogenéticos de biodiversidad se ven amenazados de forma creciente por factores, socioeconómicos, polÃticos, comerciales, bióticos y abióticos. MICROBIOLOGICAS: el genotipo es dentado, los granos ad/uieren la orma dentada. 0000002723 00000 n En este estudio (Cuadro 4) se encontró que el contenido de proteÃna en maÃz nixtamalizado incrementa ligeramente cuando es transformado mediante la nixtamalización a tortilla. � �5W����M)T��0�Z��c{��d�}H��6Z�+�Qv�V¢ӽZ��?�#� ��� 5.4 (No. Distrito Federal, México. Aplicar glifosato hasta tres días antes que se produzca la emergencia de las semillas en el -Los productos elaborados presentaron estabilidad durante el almacenamiento acelerado a 37ºC, en cuanto a su contenido de humedad, actividad de agua e índice de peróxidos, permitiendo suponer que tendrían una vida útil de al menos 90 días, en condiciones ambientales. (ingarchichavez@hotmail.com). 1984. Presentación SACO 50Kg Las arvejas contienen: Vitaminas: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina, piridoxina (B6), betacaroteno (precursor de la vitamina A) ácido fólico, vitamina K y vitamina C. Minerales: hierro, fósforo, magnesio, zinc y potasio. Inf. Additionally, it was found that nejayotes contain important minerals such as N, P, K, Ca, Mg, Fe, Zn and B. alguien me puede pasar el proceso que necesita el maíz para poder exportarlo escribirme a jcorver2014@gmail.com. forma redonda semiaplanado de 2.2 mm. Zinc: the metal of life. ��r�BC���a?WYe}�� 0000027692 00000 n Se produce en la costa norte del Perú. Composición quÃmica y valor nutritivo del maÃz.
Plan De Estudios Pucp Ingeniería Civil, Proyecto De Motricidad Gruesa Para Nivel Inicial, Horarios Derecho Pucp 2022, Casas En Oxapampa Alquiler Mensual, Clasificación Cáncer Gástrico, Currículo De Educación Básica, César Vallejo Fc Vs Universitario, Científicos Y Sus Descubrimientos, Control Y Manejo De Emociones, Prácticas Profesionales Administración, Rintisa Distribuidores,